主讲题目：功能食品配料细胞工厂的构筑及应用

主 讲 人：刘龙教授

时       间：2022年6月25日（星期六），14:00-15:20

地 点：泰达中院2号楼206会议室

欢迎广大师生积极参加！

主讲人简介：

刘龙，江南大学未来食品科学中心教授，主要从事功能食品配料细胞工厂的设计、创制和应用研究。负责主持包括国家重点研发计划、国家优秀青年基金等在内的国家和省部级课题10项；以通讯作者在Nature Chem Biol、Nucleic Acids Res、Nature Commun等期刊发表论文100余篇；以第一完成人获江苏省科学技术奖一等奖、闵恩泽能源化工奖杰出贡献奖等科技奖励5项。

报告简介：

食品生物制造利用微生物细胞工厂进行食品及其功能组分的绿色加工生产，是我国食品工业的一个重要板块和产业支撑，其核心是微生物细胞工厂的构筑。针对细胞工厂构筑中存在的关键问题，本报告以重要食品安全微生物枯草芽孢杆菌为对象，重点阐述本研究团队近几年在多尺度代谢模型构建和多输入信号基因线路创制方面的研究进展，以及基于此所构建的底盘细胞工厂在氨基葡萄糖、维生素K2等功能食品配料生产方面的应用。

生物工程国家级实验教学示范中心

工业发酵微生物教育部重点实验室

天津市工业微生物重点实验室

天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心

食品营养与安全和药物化学国家国际科技合作基地

2022年6月22日