科技创新始终是推动中国酿酒技术进步的强大动力，也是一直以来中国酒业协会的核心工作。为强化中国酿酒产业技术创新力量，开展产业共性关键技术研发，提升产业链协同创新能力，以科技赋能酿酒产业，推动中国酿酒产业高质量发展，中国酒业协会定于 2021年3月20日在天津科技大学滨海校区举办“中国酒业协会产业创新技术研究院成立大会”暨“2021年中国酒业创新发展论坛”。本次论坛以“创新驱动·合作共赢”为主题，汇聚国内酒业科技和产业界专家齐聚一堂，将围绕中国酒业创新发展等议题进行深度探讨。
一、论坛时间、地点
报到时间：2021年3月19日
会议时间：2021年3月20日
会议地点：天津科技大学滨海校区（天津滨海新区第十三大街29号）
二、论坛主题
创新驱动•合作共赢
三、论坛组织单位
主办单位：中国酒业协会
承办单位：天津科技大学
协办单位：贵州国台酒业股份有限公司
天津市酿酒工业协会
英国赫瑞瓦特大学-天津科技大学国际酿酒联合研究中心
工业发酵微生物教育部重点实验室
天津市工业微生物重点实验室
天津市微生物代谢与发酵工程控制技术工程中心
生物工程国家级实验教学示范中心
食品营养与安全和药物化学国家国际科技合作基地
四、论坛日程安排
时间 |
题目 |
主持人 |
9:00-10:40 |
开幕式 （滨海校区逸夫楼一楼报告厅） |
何 勇 （秘书长）
|
时间 |
题目 |
报告人 |
单位 |
主持人 |
10:40-11:05 |
白酒生态发酵技术研究进展 |
徐岩 （教授） |
江南大学 |
路福平 （校长） |
11:05-11:30 |
白酒及副产物中风味与健康成分研究 |
郑福平 （教授） |
北京工商大学 |
11:30-11:55 |
不同香型白酒酿造微生物组比较研究 |
白逢彦 （研究员） |
中国科学院微生物研究所 |
11:55-13:30 |
午休
|
13:30-13:55 |
智能化——大众工业前行的高端 白酒工业前行的伴侣 |
张五九 （教授级高级工程师） |
中国食品发酵工业研究院 |
杜小威 （副秘书长） |
13:55-14:20 |
优选酿酒原料助力白酒品质提升 |
韩北忠 （教授） |
中国农业大学 |
14:20-14:45 |
现代科学与黄酒酿造 |
毛 健 （教授） |
江南大学 |
14:45-15:00 |
茶歇 |
15:00-15:25 |
健康引领露酒发展创新之路 |
杨 波 （副总经理） |
汾酒集团 |
杜小威 （副秘书长） |
15:25-15:50 |
数字化赋能-国台智能酿造创新实践 |
叶正良 （副董事长） |
国台酒业股份有限公司，天士力大健康产业投资集团 |
15:50-16:15 |
以科技创新为产品赋能 |
杨 强 （教授级高级工程师） |
劲牌有限公司 |
16:15-16:40 |
白酒发酵过程中高级醇的形成与调控 |
肖冬光 （教授） |
天津科技大学 |
16:40-17:30 |
参观天津科技大学滨海校区生物工程学院和国重实验室 |
五、论坛注册
1、报名方式
目前仅限线上参会，请点击“参会报名”链接https://www.ais.cn/attendees/index/JR6ZBF，填写报名信息，会前将发给参会代表直播二维码。
2、论坛注册费
本次论坛免注册费，往返交通自理。
六、会务联系方式
天津科技大学
联 系 人：张艺 黄琳 王腾月
联系电话：18920203081 13820687512 18910516265
E-mail：swgcxy@tust.edu.cn
中国酒业协会
联 系 人：赵婷
联系电话：13810195691
中国酒业协会
2021年3月16日
