主讲题目：Wine spoilage
主 讲 人：Prof. Roberto Carmine Foschino
时 间：2017年9月1日（周五）上午9：00
地 点：泰达中校区2号楼206报告厅
热忱欢迎广大师生参加！
主讲人简介：
Roberto Carmine Foschino：意大利米兰农业科学院副教授，食品及食品系统生物技术博士学位委员会成员。1986年毕业于米兰大学食品科学与生物技术专业。1998年获得食品技术专家资格。2001年起就职于米兰农业科学院，承担了人类营养学、食品工艺学等硕士研究生的“食品系统微生物质量安全及人体微生物生态学”、“牛奶及乳制品卫生安全的微生物学”、“动物制品的生物化学与微生物学”，以及葡萄栽培和酿酒专业本科生“微生物安全性与质量评价分析”等课程的教学工作。近年来，主要从事乳制品、葡萄酒等食品微生物及烘焙食品等领域研究，在UHT、杀菌奶、酸奶、发酵奶、冰淇淋、奶酪等的卫生学和微生物质量控制、葡萄生长及葡萄酒制备环境中乳酸菌及酵母菌的分离、分子生物学与生理生化分析、酵母面包发酵过程中的微生态及噬菌体功能分析、微生物细胞对抗冷冻、干燥、消毒等胁迫压力机制等方面开展了大量研究工作。在Food Chem、Food Microbiol、Food Res. Int等国际知名期刊发表论文100余篇。出版专著11部。
生物工程学院
天津市工业微生物重点实验室
工业发酵微生物教育部重点实验室
天津市微生物代谢与发酵过程控制工程技术中心
生物工程国家级实验教学示范中心
2017年8月30日
